やまびこ山荘で評判のそばを自分自身で打ってみませんか？

黒川で育ったそば粉を１００％使ったそば打ち体験を始めました。

水は雲頂山の湧き水。そば粉はつなぎなし、めんつゆは大将秘伝の味で勝負！

うまく打つコツは大将が直伝します。
自分で打ったそばの味はやっぱり最高！！　ご家族、お仲間でどうぞ。

ご案内

まずは、蕎麦粉を捏ねる。力強く、丹念に。
続いて、そばの生地を伸ばします。
生地づくりは、結構、力仕事やけど、のし作業は、力を入れ過ぎず、均等に伸ばすのが、コツ。麺棒を上手に転がしながら、よいしょ、よいしょ。

そして、仕上げは、包丁作業。そば生地を重ねて切ります。右手に、麺切り包丁。左手に、小間板。包丁は、ちょっと、重いさかい、気ぃつけてな。
太すぎず、細すぎず。麺の細さは教えるさかい、慌てんと、ゆっくり、ゆっくり。 最後まで、きっちり、１本１本、切ってみようや。うん、上手、上手。

１回のそば打ちで体験で３人前をつくります。
体験時間	約１時間
料　　　金	お１人様 ２名様の場合 ３名様の場合	２,６２５円 ３,１５０円 ３,６７５円
そば打ち体験は予約制です。 まずは大将までお電話を！（フリーダイヤル　0120-154429）

※表示の金額には消費税が含まれています。お料理の写真はいずれもイメージです。

お問合せ/ご予約

ご利用は予約制でございます。
お食事、ご宿泊、お風呂をご利用の際は、予めご予約頂きますようお願いします。
（ご予約は電話でお願いいたします。）

〒679-3341　兵庫県朝来市生野町黒川５０８

電話＝０７９−６７９−２９０８ ／ フリーダイヤル＝０１２０−１５４４２９(いこうししにく)

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